Los carbohidratos son unidades básicas para nuestra vida, son nuestra fuente principal de energía. La comida es una fuente de moléculas grandes necesarias para la vida, llamadas biomoléculas. Existen 3 grupos principales de biomoléculas: carbohidratos, lípidos y proteínas. Los 3 grupos tienen en común que están formados por unas unidades…
Los polisacáridos que se extraen de las plantas son una fuente de aditivos muy interesante, en especial para la industria alimentaria y la farmacéutica. Muchos de ellos, como los de la familia de las Cactaceae, se utilizan para modificar las propiedades reológicas -textura- de muchos productos. Se utilizan en medicina…
Todos hemos tenido alguna vez una herida que ha acabado en cicatriz. De hecho, las cicatrices siempre nos traen recuerdos de momentos especiales. A veces nos llevan suavemente a nuestra niñez. Otras, son el resultado de procesos difíciles y dolorosos, que nos cuesta recordar. En cualquier caso, hay cicatrices que…
El higo chumbo es una fruta que pertenece a la familia de los cactus. A pesar de su apariencia, es un fruto delicioso con propiedades excelentes. La planta que produce esos frutos se llama nopal, tunera, chumbera, palera o higuera de palo – Opuntia ficus-indica -. Origen del higo chumbo…
El ruibarbo es una planta muy agradecida, fruta temprana y fácil de mantener. Su sabor es una mezcla de manzana ácida y limón, de olor característico y colores que enamoran. Hojas y tallos de ruibarbo Origen del ruibarbo El origen del ruibarbo es incierto. Se encuentran referencias suyas en libros…
Piel sensible versus piel resistente Actualmente se habla cada vez más de la piel sensible, pero ¿sabemos qué caracteriza este tipo de piel? ¿Son todas las pieles sensibles iguales? En los últimos artículos hemos comentado diferentes tipos de piel: grasa vs seca, pigmentada vs no pigmentada y arrugada vs tersa.…
El envejecimiento de la piel es un proceso que depende de muchos factores y está sometido a influencias internas y externas. Los factores internos y externos se han considerado tradicionalmente tan distintos que se han descrito como independientes. El natural o interno, impulsado genéticamente, es inevitable. Y el envejecimiento externo,…
¿Qué da origen a la pigmentación de la piel? ¿Cómo puede evitarse? La pigmentación de la piel no hace referencia al color de la piel, sino a la propensión para desarrollar hiperpigmentaciones no deseadas en la cara o en el cuerpo. ¿Qué causa la pigmentación de la piel? El color…
¿Qué tratamiento requieren los diferentes tipos de pieles comprendidos entre grasa y seca? En un artículo anterior –Tipos de piel– ampliamos la clasificación de los tipos de piel que se hizo a principios de los 90 a cuatro grupos relacionados entre sí: seca o grasa, sensible o resistente, pigmentada o…
¿Qué mecanismos conducen a una piel seca y cuáles a una piel grasa? En un artículo anterior –Tipos de piel– comentábamos que a principios de los años 90 se clasificó la piel como seca, grasa, mixta o sensible. Esta clasificación no ha ido de la mano del gran avance científico-técnico…