Los polisacáridos que se extraen de las plantas son una fuente de aditivos muy interesante, en especial para la industria alimentaria y la farmacéutica. Muchos de ellos, como los de la familia de las Cactaceae, se utilizan para modificar las propiedades reológicas -textura- de muchos productos. Se utilizan en medicina…
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Todos hemos tenido alguna vez una herida que ha acabado en cicatriz. De hecho, las cicatrices siempre nos traen recuerdos de momentos especiales. A veces nos llevan suavemente a nuestra niñez. Otras, son el resultado de procesos difíciles y dolorosos, que nos cuesta recordar. En cualquier caso, hay cicatrices que…