El ácido láctico fue aislado por primera vez por Carl Wilhelm Scheele, químico sueco, en 1780 a partir de la leche agria. Su etimología viene de lact-, leche en latín. Alimentos que contienen ácido láctico Es un compuesto orgánico, es decir, contiene carbono -C- formando enlaces carbono-carbono C-C, carbono-oxígeno…
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