¿Quién no ha sentido, después de correr o hacer un ejercicio intenso, la sensación de placer, relax, evasión…? Fotografía cedida por Iñaki Fraile, www.funciona.cat Muchos corredores de maratones admiten que el gran estímulo que les mueve para realizar semejante esfuerzo es lo que se conoce como “el vuelo del…
La tarantela es un baile popular del sur de Italia, de origen napolitano. Es un baile muy rápido, con movimientos muy vivos y acompañado de canto, de castañuelas y panderetas. Su nombre tiene su origen en el carácter curativo del baile después de una picada de la araña Lycosa tarantula,…
La nomenclatura de las moléculas orgánicas sigue unas premisas muy claras. Sin embargo, esto no es así cuando se trata de los prefijos de los nombres de las moléculas que contienen de 1 a 4 átomos de carbono. Veamos pues cuál es su etimología. Las estructuras orgánicas, es decir, aquéllas…
¿ Quién se atrevería a preparar en sus casas un flan, fundir chocolate o esterilizar tarros sin usar un baño María ? El baño María consiste en calentar una sustancia sólida o líquida sumergiendo el recipiente que la contiene en otro más grande donde hay agua que se lleva hasta…
La lactosa es el azúcar de la leche. El nombre proviene de lac -leche en latín-, más el sufijo –osa que en química se utiliza para nombrar los azúcares o sacáridos. Los azúcares Los azúcares más comunes que consumimos son glucosa, fructosa -azúcar de la fruta-, galactosa y sacarosa…
El colesterol es una sustancia grasa generada por el hígado y también por la ingesta de algunos alimentos, muy necesario para el cuerpo humano. Lo primero que hay que aclarar es que no existe el colesterol bueno y el colesterol malo, el colesterol es una sola molécula con la siguiente…
El gluten, ese componente misterioso… El gluten está muy de moda, mejor dicho, el “no” gluten está muy de moda. Es bastante habitual que en muchos regímenes alimentarios se elimine este “componente misterioso” de nuestra dieta. Pero ¿sabemos qué es el gluten? Y más aún ¿sabemos por qué cada vez…
Comprar regaliz natural Aún hoy en día, alguna vez, podemos comprar regaliz natural en las calles de Zaragoza (España), y las personas que lo consumimos, podemos asegurar que posee un sabor dulce y fuerte a la vez, muy apreciado en los países del norte de Europa, y muy diferente al…
Producto natural vs sintético ¿Qué es natural? ¿Qué es sintético? ¿El pan es natural? ¿Y el vino? ¿Y el jabón? ¿Cuál es el criterio para discernir entre un producto natural y uno sintético? Pues lo cierto es que la respuesta no es tan sencilla como pueda parecer. El mundo, y…
¿ Qué son los triglicéridos ? Para comprenderlo empecemos por el principio: los lípidos Los lípidos son un grupo de sustancias que tienen en común que son insolubles en agua. En este grupo de sustancias encontramos a los triglicéridos, los ácidos grasos y otros que no afectan al tema que…