El yuzu es un pequeño árbol que produce unos frutos parecidos a las naranjas o mandarinas de color amarillo dorado. La piel del fruto produce una fragancia cítrica exquisita con tonos florales, única y difícil de describir. El aceite esencial de yuzu –Citrus junos– se obtiene por destilación de las…
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La calabaza –Cucurbita pepo– es el fruto de la calabacera que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Existen unas 850 especies de esta familia e incluyen plantas trepadoras o rastreras. Producen grandes frutos con una corteza dura. Otros miembros de esta familia son el melón, la sandía, el calabacín…
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En el artículo anterior hablamos sobre los lípidos -grasas- que recubren la piel. Provienen por una parte de las glándulas sebáceas y se denominan sebo y por otra, de la producción de la epidermis -capa superficial de la piel-, que será el tema de este artículo. Los lípidos están compuestos…
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El sebo humano tiene una composición que lo hace único. La piel está recubierta por una capa de lípidos que provienen por una parte de las glándulas sebáceas y por otra de la producción de la epidermis -capa superficial de la piel-. La mayor parte de los lípidos de la…
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A lo largo de la historia el aceite de ricino se ha utilizado para tratar infecciones de piel, reducir el estreñimiento y como ingrediente cosmético. Recientemente se ha demostrado que también es eficaz para ayudar al sistema inmunológico. Planta de ricino ¿Qué es el aceite de ricino? Es un aceite…
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Una crema solar con SPF alto ¿es suficiente para protegernos eficazmente contra las radiaciones solares? Vamos a averiguarlo. La radiación solar El sol es responsable de nuestra existencia en la Tierra. Su luz es el combustible para la fotosíntesis, proceso por el cual las plantas crean su energía. Y nosotros…
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La vitamina D es la vitamina del sol, existe en la tierra desde hace más de 500 millones de años. Necesitamos vitamina D Durante la exposición al sol, un compuesto derivado del colesterol –7-dehidrocolesterol– de la piel absorbe la radiación UV B y se convierte en previtamina D3 que a…
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La playa, la montaña, el aire libre, es casi imposible resistirse al sol en verano pero ¿cuál es el efecto de la radiación ultravioleta sobre nuestra piel? Los humanos, y otros seres vivos, utilizamos sol, agua y aire para producir nutrientes y llevar a cabo procesos bioquímicos internos. Sin embargo,…
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Comentábamos en el último artículo que los hidratos de carbono o carbohidratos pueden ser moléculas pequeñas, como los mono- o disacáridos, o grandes, como los polisacáridos. Éstos son moléculas largas de azúcares. Son los más abundantes en los alimentos. Pueden estar formados por cadenas de un mismo azúcar -homopolisacáridos-…
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Los carbohidratos son unidades básicas para nuestra vida, son nuestra fuente principal de energía. La comida es una fuente de moléculas grandes necesarias para la vida, llamadas biomoléculas. Existen 3 grupos principales de biomoléculas: carbohidratos, lípidos y proteínas. Los 3 grupos tienen en común que están formados por unas unidades…